반응형 찐친1 @이루카 이루카 송년회. 이렇게 또 한 해가 저물어감을 느낀다^^ 버터 앤초비. 스타터부터 취저다. 거리에서 주워왔다는 청단풍잎이 운치를 더하고. 와인은 론 화이트로 시작. Francois Villard, Les Contours de Mairlant Marsanne-Roussanne 2020. 완숙 핵과 풍미와 짭조름한 미네랄 풍미, 로스팅하지 않은 견과 풍미가 조화롭게 어우러진다. 친근하고 무난한 느낌. 온도가 살짝 높았는데 그 편이 더 나았던 것 같기도 하다. 화강암 토양에 식재한 20년 수령 마르산느 60%, 루산느 40%로 양조해 오래된 오크통에서 주기적으로 바토나주(battonage)를 진행하며 11개월 숙성했다. 에그 트러플 오일. 직접 구운 빵과 고메 버터. 감 까망베르 양송이. 양송이를 얇게 슬라이.. 2023. 11. 9. 이전 1 다음 반응형
