웜 스파이스 풍미가 매력적인 스카치 에일, 파운더스 백우즈 바스타드(Founders Backwoods Bastard)

여유로운 연말 연휴 저녁, 야채찜 & 소시지와 함께.

 

파운더스, 백우즈 바스타드(Founders, Backwoods Bastard).

 

Founders Brewing, Backwoods Bastard / 파운더스 브루잉 백우즈 배스터드

 

증류소 설명은 위 포스팅 참고. 

 

상미기한 2년 지난 파운더스 브루잉 백우즈 배스터드(Founders Brewing Backwoods Bastard)

두 번을 마셔 봤는데 모두 맛있었다. 특히 복합적인 스위트 스파이스 풍미가 매력적. 

 

22년 6월에 병입했으니 상미기한이 6개월 정도 경과했다. 이전 두 번은 전부 1년 이상 넘겼었는데ㅋ

 

오래돼서 그런지 기포는 상당히 잔잔하다. 하지만 살짝만 흔들어도 세밀한 버블이 올라와 짙은 베이지색 헤드를 형성한다. 외려 탄산이 과하지 않으면서도 부드러운 버블감은 살아 있어 더 좋달까.

 

테이스팅 노트는 따로 적을 것도 없이 딱 백레이블의 설명과 같다. 11%의 비교적 높은 알코올은 명확히 느껴지지만 복합적인 풍미 덕분에 부담스럽지는 않다.

 

크리스마스에 잘 어울리는 풍미. 초콜릿이나 견과, 각종 향신료를 사용한 디저트와 함께 마셔도 좋을 것 같다.

 

개인 척한 고냥이의  [ 알코올 저장고 ]