반응형 깔루아3 코코넛 럼이 킥! 화이트 러시안(White Russian) 화이트 러시안(White Russian). 주말 낮의 한잔으로 적절한 칵테일이다. 하지만 러시아는 싫다(?!);;; [칵테일 레시피_8] 블랙 러시안(Black Russian) & 화이트 러시안(White Russian) 재료도 주조법도 넘나 쉬운 칵테일, 블랙 러시안(Black Russian). 재료: 보드카 1oz (30ml), 깔루아 1/2oz (15ml) 가니시: 없음 제조법: 빌드 (build, 기구를 사용하지 않고 재료들을 직접 글라스에 넣어 칵테 wineys.tistory.com 예전에 조주기능사 자격증 준비할 때 한 번 만들어 보고 거의 2년 만인 것 같다. 맛있는 칵테일이지만 우유가 들어가서 좀 무거운 느낌이라 자주 즐기게 되지는 않는달까. 그래도 오늘은 왠지 땡기는 날이라 한 잔 말아 .. 2023. 4. 23. [칵테일 레시피_조] B-52 조주기능사 실기 40개 레시피 중 푸스 카페(Pousse Cafe)와 함께 유이한 플로트 기법으로 만드는 칵테일, B-52. 베트남전에서 유명세를 떨친 폭격기 이름에서 따온 칵테일인 데다, 선호하는 스타일도 아니라 개인적으로 그닥 만들고 싶지는 않은 칵테일이지만, 시험 레시피이니 한 번은 만들어봐야지. 도수를 좀 낮추고 싶었고 깔루아와 베일리스는 제법 잘 어울리니까. 재료: 깔루아, 베일리스, 그랑 마니에르 각 1/3 part 가니시: 없음 제조법: 플로트 (float, 비중이 다른 각각의 술을 띄워 층을 만들어 쌓는 방식) 셰리 잔에 깔루아를 1/3oz 보다 조금 적게 따른 후 베일리스 1/2oz 보다 조금 적게 계량해 바 스푼을 뒤집어 잔의 벽에 끝부분을 대고 천천히 흘려 띄운다. 마지막으로 그랑 마.. 2021. 6. 13. 깔루아(KAHLUA) & 베일리스(Bailey's): 맛과 다양한 레시피, 보관법 깔루아를 살까 말까 망설이다가 구매한 이유는 술을 잘 마시지 않는 와이프가 깔루아 밀크를 좋아했었다는 얘기를 했기 때문이다. 사회 초년생 시절엔 앉은자리에서 일곱 잔까지 마셔봤다고-_-;;;; 생각해 보니 처음 깔루아를 샀던 대학생 때도 어머니가 그렇게 화이트 러시안을 좋아하셨다. 어머니도 술을 한 잔 이상 못 드시는 분이라 보드카 비율을 절반으로 줄여서 만들어드렸는데, 술맛도 안 나고 맛있다면서 일주일 동안 거의 매일 드셨다. 나중엔 결국 잠이 잘 안 온다며 거부하셨지만ㅋㅋㅋ 원래는 블랙 러시안을 마셔 보려고 앱솔루트 보드카와 함께 샀던 건데, 딱 한 번 마셔 보고는 그 강렬함에 다시는 시도하지 않았다-_-;; 조만간 마셔 볼 생각인데 이번에는 어떨지. 깔루아를 사고 나니 베일리스도 같이 사야겠다는 생.. 2021. 2. 22. 이전 1 다음 반응형
