반응형 알리고테2 Domaine Vincent Bouzereau, Bourgogne Aligote 2021 / 도멘 뱅상 부즈로, 부르고뉴 알리고테 2021 캡슐 위에 선명한 이니셜, VB. 도멘 뱅상 부즈로, 부르고뉴 알리고테(Domaine Vincent Bouzereau, Bourgogne Aligote). 휴일 저녁의 와인으로 뭘 마실까 하다가 저녁 메뉴인 감바스와 샤퀴테리에 맞춰 가볍게 마실 수 있는 요 녀석을 골랐다. 10년 전만 해도 시중에서 알리고테를 찾기가 참 어려웠다. 샤르도네에 비해 열등한 품종으로 여겨졌기 때문. 당시엔 부르고뉴 샤르도네도 충분히 저렴했기에 굳이 알리고테를 취급할 이유가 없었을지도 모른다. 하지만 이젠 일부 네고시앙이나 무명 도멘의 와인을 제외하면 부르고뉴 샤르도네의 가격 또한 천정부지로 오르고 있다. 그래서인지 유명 생산자들의 알리고테, 혹은 꼬또 부르기뇽(Coteaux Bourguignon)이나 파스투그랭(Passeto.. 2023. 6. 6. Jaillance, Grande Reserve Cremant de Die Brut 2015 / 자이엉스 그랑 레제르브 크레망 드 디 브뤼 2015 국내에서 흔히 볼 수 없는 샴페인 방식의 스파클링 와인, 크레망 드 디(Cremant de Die). 위 지도에서 확인할 수 있는 것처럼 론(Rhone) 중부 동쪽의 디(Die) 마을 부근에서 생산하는 전통 방식 드라이 스파클링 와인이다. 클레레트(Clairette) 품종을 최소 55% 이상 사용해야 하며, 12개월 이상 리(lees)와 함께 병입 숙성해야 한다. 뮈스카 블랑 아 쁘띠 그랭(Muscat Blanc à Petits Grains)과 알리고테(Aligote)를 블렌딩 할 수 있다. 원래는 클레레트 품종으로만 만들었지만, 19세기부터 뮈스카와 알리고테가 함께 쓰이기 시작했다. 같은 지역에서 클레레트 품종으로만 만드는 전통 방식 드라이 스파클링 와인으로는 클레레트 드 디(Clairette de D.. 2021. 4. 20. 이전 1 다음 반응형
