반응형 행복2 간만에 와인 난장 오래간만에 마음 잘 맞는 사람들과 장시간의 난장. 사람도 메뉴도 와인도 분위기도 완벽했다. 온전히 기억을 위한 포스팅. 바다내음 적당하고 크리미한 삼배체 굴. 레몬즙과 타바스코 소스 살짝 뿌려서 냠냠. 여기에 굴과 클래식 마리아주... 샤블리(Chablis)! Domain Billaud-Simon, Chablis Premier Cru Montee de Tonnerre 2013 출장 다녀오며 산 술이라던데 딱 먹기 좋은 상태로 익었다. 강렬한 레몬 산미와 영롱한 미네랄, 약간 음성적인 이끼의 느낌이 감도는 허브 뉘앙스. 간만에 정말 맛있게 마신 샤블리 다운 샤블리. 구글 번역으로 백레이블의 설명을 돌려 보니 전통적 재배방식과 비오디나미 농법을 추구하는 도멘인 듯. 근데 요 잔 참 스타일리시하다. 묵직한데 .. 2021. 9. 8. Salomon + Philizot + Kirnbauer = HAPPY 한남동 샤퀴테리아에서 마신 와인 세 병. 오스트리아 2, 샴팡 1. Salomon Undhof, Salmon Riesling 2009? / 살로몬 운트호프 살몬 리슬링 2009? 코를 대면 은은하지만 명확하게 올라오는 페트롤 뉘앙스. 입 안에서도 터지는 미네랄, 곁들여지는 신선한 핵과, 라임 풍미. 라이트미디엄 정도의 날렵한 바디에 산미가 제법 느껴지지만 숙성된 덕분인지 부담스럽지는 않다. 10년이 지난 엔트리급 와인인데도 아직 생생한 느낌. 레이블의 선글라스 낀 연어가 너무 귀엽다. 홈페이지와 샵에 보이지 않는 것으로 보아 가문과 와이너리의 이름을 농담 조로 사용한 이 와인을 아마도 더 이상은 만들지 않는 듯 싶다. "Crystal clear white wines from Kremstal, since .. 2019. 7. 29. 이전 1 다음 반응형
