생 제르맹 마르가리타(St-Germain Margarita)

출처: 생 제르맹 홈페이지

생 제르맹 오픈 기념(?)으로 계속 생 제르맹을 이용한 칵테일을 만들고 있다. 오늘은 생 제르맹 마르가리타(St-Germain Margarita).

 

이름에서 쉽게 알 수 있듯 마르가리타 트위스트 칵테일이다.

 

출처: 생 제르맹 홈페이지

레시피는 실버 테킬라 45ml, 생 제르맹 25ml, 라임 주스 20ml를 셰이킹 후 각얼음 잔에 서브. 가시니는 라임 웨지.

 

셰이커에 재료를 넣은 후,

 

얼음을 넣고 빡시게 셰이크 한 후, 

 

각얼음을 담은 올드 패션드 글라스에 서브. 가니시는 생략. 럼이나 테킬라를 사용한 칵테일엔 라임이 참 잘 어울리는데, 집에 갖춰 두기 어려운 게 아쉽다. 

 

맛을 보니 먹을 만은 한데, 아네호 테킬라의 진한 맛이 생 제르맹을 압도해 버려서 향긋함이 많이 죽었다. 입에서는 신맛이 너무 도드라져 살짝 부담스러운 느낌. 오리지널 레시피대로 실버 테킬라를 썼다면 테킬라 특유의 풍미가 드러나면서도 생 제르맹의 향긋함과 잘 어우러졌을 것 같다. 산미 또한 부담스럽기보다는 상큼하게 다가왔을 것 같고. 

 

다음엔 실버로 만들어 보기로... 아무래도 테킬라는 아네호, 블랑코 모두 제대로 갖춰 둬야 할 듯.

 

개인 척한 고냥이의  [  알코올 저장고 ]