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디사론노4

[칵테일 레시피] 갓마더(Godmother) 예쁜 글라스가 하나 생겼다. 카페 뎀셀브즈에서 '갓파더(Godfather)'라는 버번 캐스크 숙성 원두를 출시하면서 초기 구매자에게 선착순 사은품으로 증정한 잔인데, 나는 안타깝게도 선착순 진입에 실패했다. 그런데 귀인의 도움을 받아 획득했음 ㅋㅋㅋㅋ 잔 옆면의 무늬도 예쁘지만 아랫부분이 특히 마음에 든다. 술 따라놓으면 반사되는 빛이 아주 예쁠 것 같... 그래서 바로 만들어 보기로 했다. 주신 분을 생각하며 갓파더(Godfather) 대신 갓마더(Godmother)를... 레시피는 간단하다. 갓파더의 버번 위스키를 보드카로 바꾸면 된다. 비율은 주로 3:1이 일반적이지만 보드카를 무서워하는(?!) 나는 2:1의 비율을 선택했다. 보드카 30ml, 디사론노(Disaronno) 15ml. 잔에 커다란 얼.. 2021. 4. 19.
[칵테일 레시피] 어른을 위한 닥터 페퍼, 플레이밍 닥터 페퍼(Flaming Dr. Pepper) 아이리시 밤(Irish Bomb)에 이어 또다시 등장한 샷 글라스. 오늘의 주인공은 플레이밍 닥터 페퍼(Flaming Dr. Pepper)다. Flaming Dr. Pepper Shot Heat things up with this Flaming Dr. Pepper shot, which combines rum, amaretto and beer. Just remember to have a fire extinguisher ready. www.liquor.com 이름은 플레이밍 닥터 페퍼지만, 사실 이 칵테일에는 닥터 페퍼가 들어가지 않는다. 닥터 페퍼 특유의 아몬드 향과 스파이시한 풍미가 드러나기 때문에 그런 네이밍이 붙은 것. 그럼 플레이밍은? 짐작하시는 대로. 썸네일에도 이미 나와 있... 레시피는 리커닷.. 2021. 4. 17.
[칵테일 레시피 ] 갓파더(Godfather) 갓파더(Godfather)는 1972년 개봉한 프란시스 포드 코폴라 감독의 동명 영화에서 이름을 딴 칵테일이다. 아마 이탈리아 리큐르인 아마레토(Amaretto)를 쓴다는 것에 착안한 듯. 대부는 이탈리아의 마피아가 등장하는 영화니까. 절로 멜로디가 흥얼거려진다. 다라라 라라라라 라라라라라~ 레시피는 대단히 간단하다. 위스키와 아마레토를 얼음을 넣은 올드 패션 글라스에 섞으면 된다. 위스키는 버번이나 라이, 블렌디드 스카치, 싱글 몰트 등 어떤 것을 써도 무방하다. 블렌딩 비율도 위스키 : 아마레토 기준 2:1부터 8:1까지 다양하다. 2:1은 상당히 스위트한 버전, 8:1은 아마레토로 포인트만 주는 버전이다. 또한 따른 후 위스키와 아마레토를 완전히 섞거나 아예 믹싱 글라스에서 스터를 해서 따르는 방법.. 2021. 2. 21.
고오급 리큐르 4종 : 쿠엥트로(Cointreau), 그랑 마니에르(Grand Marnier), 드람뷔(Drambuie), 디사론노(Disaronno) 본격 홈텐딩을 위해 주요 리큐르(liqueur) 네 가지를 구비했다. 너무 도수가 낮고 과일과일 프룻프룻한 녀석들 말고, 좀 더 고급스러운 맛을 내는 것들로. 쿠엥트로(Cointreau) 쿠엥트로는 트리플 섹(Triple Sec) 혹은 화이트 큐라소(white Curaçao)라고 하는 오렌지 리큐르의 원조다. 개발자의 이름을 딴 리큐르인데 프랑스 발음이다 보니 표기가 좀 어렵다. 쿠앵트로, 쿠엥트로, 코인트로, 코앵트로, 코엥트로... 각양각색. 불리는 이름 이상 다양한 칵테일에 사용한다. 마가리타, 코스모폴리턴, 사이드카 등이 대표적. 아돌프 & 에두아르-장 코앵트로 형제(Adolphe & Edouard-Jean Cointreau)가 1849년 처음 개발했으나, 지금의 쿠엥트로의 맛과 명성을 만든 것은.. 2021. 1. 26.
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