반응형 카테나 자파타3 카테나 자파타 출신 와인메이커가 만든 테루아 와인, 마노스 네그라스 스톤 소일 말벡(Manos Negras Stone Soil Malbec) 고기엔 뭐다? 말벡(Malbec)이다! 등갈비찜과 함께 마시려고 준비한 와인, 마노스 네그라스 스톤 소일 말벡(Manos Negras Stone Soil Malbec). 말벡의 수도로 불리는 멘도자에서도 최고의 지역으로 언급되는 우코 밸리(Uco Valley). 최근에는 그 우코 밸리 내에서도 다시 여러 세부 지역이 구분되어 레이블에 표기되고 있다. 한마디로 '테루아 와인'을 지향하는 것. 이 와인을 생산한 파라헤 알타미라(Paraje Altamira)는 우코 밸리에서도 가장 남쪽 산 카를로스(San Carlos)에 속하는 지역이다. 해발고도는 1,000m 정도로 모래, 빙퇴석, 자갈, 석회암까지 다양한 토질이 섞여 있다. 알타미라의 말벡은 칼슘과 미네랄이 풍부한 토양 덕분에 향수와 같은 와인 풍미를 드.. 2022. 2. 2. Catena, Vista Flores Malbec 2016 / 카테나 비스타 플로레스 말벡 2016 1/4쯤 남은 피노 누아를 마시다가, 한 잔이 부족한 것 같아 새로운 와인을 열었다. 애정하는 생산자 카테나(Catena)의 와인. '어펠레이션 비스타 플로레스(Appellation Vista Flores)'라는, 생산 지역에 방점이 찍힌 레이블인데 'High Mountain Vines'라는 표현이 지역 특징을 강하게 드러낸다. 비스타 플로레스는 아르헨티나를 대표하는 생산지 멘도자(Mendoza, 사실 발음은 멘도사에 가깝다)에서도 주요 생산지로 꼽히는 우코 밸리(Uco Valley)의 하위 지역이다. 위 지도에서 보는 것 처럼 우코 밸리의 중부 지역인데 서쪽에는 안데스 산맥이, 남쪽에는 투누얀 강(Tunuyan River)이 흐른다. 레이블에 그려진 그림에서도 척박한 산악 지형의 느낌이 확 드러나는 듯.. 2019. 10. 30. Catena Alta Chardonnay 2014 / 카테나 알타 샤르도네 2014 후추와 소금, 바질과 올리브오일로 마리네이드한 돼지고기를 오븐에 구웠다. 중간에 감자도 넣었는데, 아이들의 먹성을 고려하니 왠지 모자랄 것 같아서. 이마트에서 산 아르헨티나산 새우도 추가하기로 했다. 곁들일 와인은 돼지고기만 생각했을 땐 리오하 크리안자(Rioja Crianza)였는데, 새우가 추가되면서 마음을 바꿨다. 결국 보데가 카테나 자파타(Bodega Catena Zapata)의 카테나 알타 샤르도네(Catena Alta Chardonnay) 낙점. 보데가 카테나 자파타는 카테나 자파타(Catena Zapata)가 1902년 설립한 이래 손자인 니콜라스 카테나 자파타(Nicolas Catena Zapata) 대에 아르헨티나를 대표하는 와이너리가 되었다. 니콜라스는 영국 와인잡지 디캔터로부터 일찌감.. 2019. 5. 6. 이전 1 다음 반응형
