반응형 홈텐더38 [레시피] 롭 로이(Rob Roy) 맨해튼의 사촌 격인 칵테일, 롭 로이(Rob Roy). 맨해튼 칵테일 레시피에서 버번 혹은 라이 위스키를 스카치 위스키로 바꾸면 롭 로이가 된다. 맨해튼 레시피가 탄생한 후 대략 15년 후 쯤인 1894년 뉴욕 소재 월도프 애스토리아(Waldorf Astoria) 호텔의 바텐더가 개발한 것으로 알려져 있다. 이름은 근처 헤럴드 스퀘어 극장(Herald Square Theatre)에서 공연 중이던 짧은 오페라(operetta)에서 따온 것이라고. 그 연극의 주인공은 로빈 훗 같은 스코틀랜드인 영웅이었으므로 아마도 스카치 위스키를 쓰는 레시피와 잘 맞았던 듯. 올드 버전은 위스키와 스위트 베르무트를 1:1로 섞지만, 최근에는 2:1로 조절하는 경우가 많다. 아래 인용한 리커닷컴(liquor.com)의 레시피.. 2021. 2. 9. [레시피_8] 시브리즈(SeaBreeze) 시브리즈(Seabreeze). 이름만 봐서는 여름날 해변에 앉아 마셔야 할 것 같은 칵테일이다. 실제로 영화 에서 맥 라이언이 프랑스 해변에 앉아 바닷바람을 마시며 이 칵테일을 마신다고. 봤는데 왜 기억이 안 나니... 1920년대 처음 만들어질 당시 원조 레시피는 보드카가 아닌 진, 크랜베리가 아닌 그레나딘 시럽을 썼다고. 현재의 레시피와 유사해진 것은 1950년대 이후. 칵테일의 중심에는 크렌베리 주스가 있다. 전체에서 가장 큰 비중을 차지하는 재료. 시브리즈는 코즈모폴리턴과 함께 크랜베리를 사용하는 대표적인 칵테일이다. 조주기능사 실기시험 기준. 재료: 보드카 1+1/2oz (45ml), 크랜베리 주스 3oz (90ml), 자몽 주스 1/2oz (15ml) 가니시: 웨지 레몬 제조법: 빌드(buil.. 2021. 1. 23. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
