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영국 와인 잡지 <디캔터(Decanter)> 1월호에 실린 스위트 와인과 주정강화 와인(fortified Wine) 음용법과 보관법. 상당히 유용한 정보라 따로 스크랩해 둔다.
- 귀부 스위트 와인 : 1주 이상, 최대 3주까지 가능
- 포트(Port) : 냉장고 보관 기준 루비 포트(Ruby Port) 3-4주, 토니 포트(Tawny Port) 6주, 빈티지 포트(Vintage Port) 3일 이내
- 셰리(Sherry) : 스위트 올로로소(Sweet Oloroso) 냉장고 보관 3달, 페드로 히메네스(Pedro Ximenez, PX) 상온에서 1년 이상
- 마데이라(Madeira) : 상온의 어두운 곳이라면 무제한
개인 척한 고냥이의 [ 알코올 저장고 ]
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