프랑스 와인 수업

프랑스 와인 수업, 스기야마 아스카 지음, 강수연 옮김, 박수진 감수

샹파뉴, 부르고뉴, 보르도, 루아르, 론 등 주요 산지 10곳을 중심으로 프랑스 와인에 대해 소개하는 기본기가 잘 잡힌 프랑스 와인 입문서다. 특히 서장 '와인과 프랑스'의 내용이 상당히 좋아서 포도 재배와 와인 양조의 주요 개념과 용어에 대해 쉽게 이해할 수 있다. 또한 다른 개론서들과는 달리 지식을 단순히 나열한 것이 아니라, 저자 나름대로 중요하다고 생각한 부분은 강조하고 (일반 고객 입장에서) 큰 의미가 없다고 생각한 부분은 과감하게 생략했다. 작고 얇은 책 한 권으로 입문 수준에서 프랑스 와인 전체를 개괄하려면 불가피한 선택이기도 했을 텐데, 이런 점은 이 책의 장점이지만 가벼운 아쉬움 또한 남겼다. 그중 하나만 꼽자면 저자의 지역 및 생산자 추천이 넘나 주관적이라는 점. 예를 들어 보르도 메독 그랑 크뤼 클라세의 각 등급 별 추천 샤토를 보면, 이게 가격 순인지, 아니면 최근 평론가들로부터 높은 평가를 받고 있는 곳인지, 혹은 역사나 지역적으로 중요한 의미를 갖는 곳인지 이해하기 어렵다. (셋 다 아닌 것 같다는 얘기) 게다가 일본의 유행이나 시장 상황에 맞춰 소개하고 있다는 느낌도 살짝 든다.

하지만 약간의 아쉬움에도 불구하고 상당히 추천할 만한 책. 특히 이제 막 칠레, 호주에서 벗어나 프랑스 와인에 관심을 갖게 된 와인 애호가라면 편하게 읽어볼 만하다. 와인 강사인 저자가 온라인 강의하듯 쉽고 편안한 말투로 쓴 책이니까.

 

개인 척한 고냥이의  [ 알코올 저장고 ]