반응형 백주18 청향형 백주의 대명사, 분주(汾酒) 가족 모임에서 마신 분주 (汾酒). 산시성(山西省)에서 생산되는 청향형(清香型) 백주다. 원어 발음은 '펀주'에 가깝다고. 중국 바이주(白酒)의 향형(香型)라는 책을 읽다 보니 중국 백주의 향형에 대해 정리한 부분이 있길래 옮겨 본다. 인터넷 검색으로도 어느 정도 나오는 내용이긴 하지만, 그보다는 깔끔하게 정리가 되어 있는 것 같아서. 일반적wineys.tistory.com바이주의 향형에 대한 내용은 위 포스팅 참고. 왼쪽의 사패주와 함께 마시려 했는데, 사패주는 마시지 못하고 분주만 맛봤다.분주는 산시성 서부의 펀양시(汾阳市) 행화촌진(杏花村镇)에서 생산한다. 수천여 년 전부터 술을 생산했다는 기록이 남아있는 지역이다. 문헌에 의하면 당나라 시대에 이미 70여 개의 양조장이 있었으며, 청대에는 20.. 2025. 5. 17. 서봉주(西鳳酒) 그린, 저렴한데 맛있다니 완전 럭키비키잖아!! 화요일은 아파트 단지에 탕수육 아저씨가 오시는 날. 그 핑계로 벼르던 술을 오픈했다. 서봉주 그린(西鳳酒 Green). 레이블에는 그냥 서봉주라고만 쓰여 있다. 종이 박스이지만 박스를 훼손해 뜯지 않으면 열리지 않도록 나름 위조 방지 포장이 되어 있다. 박스를 뜯으니 뚜껑에는 QR코드와 함께 중국명주라는 문구. 중국명주라는 문구는 병목에도, 박스에도 붇어 있다. 자부심이 대단한 모양. 전용잔 세트에 혹해서 구매한 서봉주 주해 10년(西鳳酒 酒海 10年)서봉주 주해 10년(西鳳酒 酒海 10年) & 전용잔 세트. GS25 주류구매앱 와인25+ 이벤트를 통해 구매했다. 25세트 한정이라는데, 혜택이 적용되는지 확실치 않다는 게 좀 애매한 점. 아마 기간 내 구wineys.tistory.com서봉주 10.. 2025. 1. 20. 전용잔 세트에 혹해서 구매한 서봉주 주해 10년(西鳳酒 酒海 10年) 서봉주 주해 10년(西鳳酒 酒海 10年) & 전용잔 세트. GS25 주류구매앱 와인25+ 이벤트를 통해 구매했다. 25세트 한정이라는데, 혜택이 적용되는지 확실치 않다는 게 좀 애매한 점. 아마 기간 내 구매하면 다 주지 않을까 싶다. 홈쇼핑의 매진임박 같은 느낌이랄까. 물량이 소진되면 아마도 공지를 내리겠지. 투명 플라스틱으로 된 서봉주 20년, 30년에 비해 종이로 된 박스가 좀 부실해 보인다. 사실, 이런 과한 박스 포장은 쓰잘 떼기 없는 것이긴 하지만. 중국 4대 명주, 서봉주 골드 20년(西鳳酒 Gold 20年)서봉주 골드 20년(西鳳酒 Gold 20年). 중국어 표기 및 발음은 '西凤酒 金七彩 20年(Xīfèngjiǔ jīn qīcǎi èrshí nián)'. 금칠채(金七彩)는 다채로운 .. 2025. 1. 10. 몽지람(夢之藍) M9 & 연분원장 고20(年份原浆 古20) @대관원 최고의 바이주 두 병과 만났다. 먼저 연분원장 고20(年份原浆 古20). 병에 쓰여 있지는 않지만 고정공주(古井页酒) 라인업이라고 한다. 고정공주는 조조의 고향 안후이성에서 만드는 술로 유명한데, 명나라 때부터 이어져 온 오래된 발효지에서 만드는 술이라고 한다.코를 대니 농향 스타일인데도 아주 깔끔하다. 파인애플 같은 열대 과일 향이 화사하면서도 단정한 느낌을 준다. 입에 넣으면 과연 이게 알코올 52%이 맞나 싶을 정도로 부드럽고 편안하다. 목 넘김 후 목의 뜨거움만이 도수를 가늠하게 한다. 빈 잔에서는 가벼운 장향 힌트가 살짝 드러났는데, 시간이 지날수록 이 뉘앙스가 명확해지지만 선을 넘지는 않는다. 아주 잘 만든, 누구나 좋아할 만한 맛있는 바이주. 병 아래로 용 문양이 양각돼 있다. 병목에는 중.. 2024. 12. 7. 오량순(五粮醇) 50% 오랜만에 GS25 스마트오더 와인25+에서 구매한 오량순 50%. 중국 발음으로는 우량춘(Wǔ liáng chún) 정도 되는 것 같다. 예전에도 지인으로부터 오량순을 구매한 적이 있었는데 그땐 알코올이 38%였던 듯. 이 아이는 알코올이 50%다. 개인적으로 바이주는 높은 도수를 선호하는 편. 30%대나 50%대나 알코올 느낌은 유사한데 50%대 바이주의 풍미와 목 넘김이 훨씬 좋기 때문. 어차피 죽도록 취하자고 마시는 술이 아니니까. 오량액(우량예) / 五粮液(WULIANGYE)오랜만에 만난 애정하는 후배가 들고나온 빨간 주머니. 혹자는 간장봉지냐며.... 하지만 붉은 색에 새겨진 원형 로고가 심상치 않은데. 붉은 주머니를 벗기면 투명한 플라스틱 상자 안에 들어있wineys.tistory.com오량.. 2024. 9. 23. 서봉주 블루 30년((西鳳酒 Blue 30年) 촌스러운 붉은 부직포 주머니. 서봉주 블루 30년(西鳳酒 Gold 30年). 중국어 표기는 '西凤酒 藍七彩 30年이다. 중국 4대 명주, 서봉주 골드 20년(西鳳酒 Gold 20年)서봉주 골드 20년(西鳳酒 Gold 20年). 중국어 표기 및 발음은 '西凤酒 金七彩 20年(Xīfèngjiǔ jīn qīcǎi èrshí nián)'. 금칠채(金七彩)는 다채로운 금빛이라는 의미인데, 영어로는 그냥 간단히 골드라고wineys.tistory.com서봉주 20년은 양꼬치집에서 마셨는데 생각보다 아쉬워서 시음기도 남기지 않았더랬다. 30년은 좀 나으려나 하며 개봉. 고급스러운척하는 위조방지 장치들. 사실 이것조차 쉽게 위조할 수 있는 것 아니던가. 열기만 번거롭지... 어쨌거나 개봉. 촌스럽다... 어르신들 취향.. 2024. 5. 12. 프리미엄 금문고량주의 맛은? 금문고량주 금주경장진품(金門高粱酒 金酒典藏珍品) 금문고량주 금주경장진품(金門高粱酒 金酒典藏珍品). 금문주창, 금문고량주 금주경장진품(金門酒廠, 金門高粱酒 金酒典藏珍品) 대만 여행 기념품, 금문고량주 금주경장진품(金門高粱酒 金酒典藏珍品). 보통 공향 면세점에서 많이 사는 금문고량주는 58도 750ml 2병 세트인데, 조금 특별한 걸 사 보고 싶어서 요걸 골랐다. 가 wineys.tistory.com 올해 4월 대만 여행에서 사 온 전리품이다. 일반 금문고량주보다 3배 정도 비싼 프리미엄 제품이다. 본가에서 김장 김치 + 돼지 수육과 함께 마시려고 오픈. 투명한 유리병에 '금주전장진품' 명패를 휘감고 있는 붉은 용. 딱 중국스러운 디자인이다. 향을 맡으니 포도, 자두 과육 같은 과일 풍미가 풍성하게 피어오른다. 거기에 약간의 누룩 풍미가 더해지는데, 약간.. 2023. 11. 5. 중국 4대 명주, 서봉주 골드 20년(西鳳酒 Gold 20年) 서봉주 골드 20년(西鳳酒 Gold 20年). 중국어 표기 및 발음은 '西凤酒 金七彩 20年(Xīfèngjiǔ jīn qīcǎi èrshí nián)'. 금칠채(金七彩)는 다채로운 금빛이라는 의미인데, 영어로는 그냥 간단히 골드라고만 표현한다.오랜만에 고급 바이주(白酒)다. 그런데 중국인들은 저런 붉은 부직포 주머니를 참 좋아하는 것 같다. 예전에 마신 오량액(五粮液)이나 수정방(水井方) 등 다른 프리미엄 바이주들 중에도 저런 주머니로 포장된 게 많았다. 우리 관점에서는 완전 쌈마이인데.. 포장을 벗겨 보니 보틀 또한 옐로 & 골드... 그래도 나름 중국 관점에서는 화려하게 꾸민 것이겠지. 용기 재질도 유리가 아니라 도기로 나름 신경을 썼다. 플라스틱 케이스도 그닥 고급스러운 느낌은 아닌데. 사실 이.. 2023. 8. 9. 몽지람 M6 (夢之藍 M6, Mengzhilan M6) 전망이 기가 막히게 아름다운 집에서, 기가 막히게 훌륭한 술들을 만났다. 천지람(天之藍)과 몽지람(夢之藍)을 동시에 만날 줄이야... 해지람 / 海之藍(Haizhilan) 오랜만에 바이주(白酒). 장쑤성 쑤첸시(江苏省 宿迁市, 강소성 숙천시)에 위치한 강소양하주창고분유한공사(江苏洋河酒厂股份有限公司)에서 제조하는 해지람(海之藍)이다. 뻑적지근한 박스 상 wineys.tistory.com 오래 전에 해지람을 마셔봤는데, 좋은 술이긴 하지만 풋풋한 뉘앙스가 좀 거슬렸던 기억이 있다. 과연 천지람, 몽지람은 어떨까... 몽지람은 강소양하주창고분유한공사(江苏洋河酒厂股份有限公司)에서 생산하는 최고급 바이주다. 해지람, 천지람과 함께 양하남색경전(洋河蓝色经典) 시리즈를 구성하고 있는데, 생산자도 소비자도 몽지람은 별.. 2021. 12. 31. 중국 바이주(白酒)의 향형(香型) 라는 책을 읽다 보니 중국 백주의 향형에 대해 정리한 부분이 있길래 옮겨 본다. 인터넷 검색으로도 어느 정도 나오는 내용이긴 하지만, 그보다는 깔끔하게 정리가 되어 있는 것 같아서. 일반적으로 한국에서 가장 인기가 많은 향형은 농향형이지만, 개인적으로는 마실 수록 물리는 느낌이다(하지만 물려도 계속 마시긴 할 것 같...). 최근에는 장향형과 청향형에 관심이 많이 간다. 중국에 자주 왕래할 수 있다면 종류 별로 사 볼 텐데. 그나저나 이 책은 마오타이의 역사, 제조법, 스타일 뿐만 아니라 중국의 다양한 백주에 대해서도 언급하고 있으므로 애주가라면 한 번 읽어볼 만 하다. 색, 향, 맛으로 결정되는 술의 풍격 술은 전 세계 각지에 종류도 많고 풍미도 다 다르다. 은하수에 반짝이는 별들처럼 다양한 술을 종류.. 2019. 11. 19. 茅台迎宾酒 / 모태영빈주 마오타이 잉빈주(茅台迎宾酒, Moutai Yingbin). 전 세계적으로 최고의 중국술로 꼽히는 '마오타이'에서 만드는 보급형 라인업이다. 대형 마트에서도 제법 볼 수 있다. 개인적으로는 처음 마셔보는 장향형(酱香型) 백주. 중국 백주의 경우 보통 5가지로 향형을 나눈다. 1979년 3차 전국평주회에서 나온 것으로 청향형(清香型/清香型), 농향형(濃香型/浓香型), 장향형(醬香型/酱香型), 소국미향형(小麯米香型/小曲米香型), 기타형(겸향형) 등 다섯 가지가 그것. 특히 우리나라에서 큰 인기를 끌고 있는 수정방이나 오량액 등의 명주는 농향형에 들어간다. 중국집에서 쉽게 마시는 이과두주는 청향형에 가깝다. 장향형은 된장이나 간장 같은 장(醬)의 깊은 맛이 부드럽고 섬세하게 드러나며 잔향이 오래 가는 스타일이다.. 2019. 9. 7. 천지람 & 국교1573 @더 라운드(청담) 이번 와랑 모임은 청담동 더 테이블에서. 와인으로 만나 10년 넘게 꾸준히 연을 이어 오고 있는 사이지만 이번에 내 관심을 사로잡은 것은 와인이 아니여. 장소가 더 라운드인 것도 우연이 아니여. 이번엔 바이주임. 그것도 두 개. 앞에 드리 누운 이곡주는 취해서 강짜 부리는 거임ㅋㅋㅋ 몇 번 마셨다고 이젠 익숙한 로고, 양하대곡(洋河大曲, YANGHEDAQU). 양하대곡의 프리미엄 라인업인 양하남색경전(洋河蓝色经典) 시리즈 중 딱 중간에 끼여 있는 천지람(天之藍, Tianzhilan)이다. 양하대곡의 프리미엄 라인업에 대해서는 지난 해지람 포스팅 참고. 병의 양 측면... ISO인증이라니 참. 나름 신경 쓴 병 모양... 술 품질에 비해서 디자인이 참 거시기한데, 그래도 양하대곡은 적극적으로 광고 및 수출.. 2018. 9. 11. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
