[칵테일 레시피] 프리저 진토닉(Freezer Gin Tonic)

<더 믹솔로지>라는 책에 소개된 프리저 칵테일.

 

프리저가 좋아하는 진토닉... 은 아닐 거고-_-;;;

 

일반 진토닉을 제조법을 살짝 틀어서 만든 트위스트 칵테일이다. 토닉 워터를 넣기 전 상태까지 조주한 후 하룻밤 정도 냉동해 두고, 마시기 직전에 탄산수를 섞어 마시는 방식이다. 마지막에 엑센트를 주기 위해 라임 필을 더한다.

 

[레시피] 진토닉(Gin & Tonic)

기본 진토닉 만드는 거야 워낙 쉽다. 가장 쉬운게 가장 어려운 거라곤 하지만, 어쨌든 쉬운 건 쉬운 거니까.

 

일단 라임 즙을 짜서 넣고 진을 30ml 넣는다. 레시피대로라면 얼음까지 넣어 9~10회 정도 스터 해야 하지만, 왠지 얼음까지 미리 넣을 필요는 없을 것 같아서...

 

그냥 진과 라임즙만 넣어 가볍게 섞은 후 얼렸다. 혹시 냉장고 냄새가 밸까봐 랩을 씌웠음.

 

일단 잔이 아주 시원해서 마음에 든다. 오늘 낮 기온이 거의 25도였지 아마... 봄을 넘어 바로 여름으로 가나 보다.

 

그런데 진&라임주스가 슬러시가 아니라 그냥 액체 상태다. 영하 20도에서 24시간 얼렸는데... 더 낮은 온도여야 하나.

 

어쨌거나 얼음을 넣고 가볍게 스터.

 

토닉 워터를 넣어 역시 가볍게 스터. 라임 상태가 안 좋아 필을 트위스트 하기는 어려워서 대신 건조 칩을 넣었다.

 

완성. 마셔 보니 엄청 프레시하고 시원해서 꼭 주스 같은 느낌이다. 맛있긴 한데 뭔가 진토닉 특유의 청량감이 조금 부족한 느낌이다. 컬러부터가 라임즙을 레시피보다 좀 많이 넣은 것 같기도 한데... 다음에는 5~7ml 정도만 가볍게 넣어야겠다.  

더운 여름에 이렇게 마시면 상당히 시원할 듯. 레시피를 좀 더 세밀하게 따라서 잘 만들어봐야겠다.

 

개인 척한 고냥이의  [ 알코올 저장고 ]