베르타스 리벤지 스몰 배치 아이리시 밀크 진 feat. 네그로니 (Bertha's Revenge Small Batch Irish Milk Gin feat. Negroni)

몽키 47(Monkey 47)을 다 비우고 드디어 새로 오픈한 베르타스 리벤지 스몰 배치 아이리시 밀크 진(Bertha's Revenge Small Batch Irish Milk Gin).

 

우유로 만든 독특한 아이리시 크래프트 진, 베르타스 리벤지 밀크 진(Bertha's Revenge Milk Gin)

사놓은 지 1년 2개월 만이다. 아일랜드에서 유청(whey)을 이용해 만든 특별한 진인데, 과연 우유로 만든 진은 어떤 풍미일지 정말 궁금했었다.

 

그러니 일단 니트로 맛을 봐야지.

 

향을 맡으니 확연한 주니퍼 베리 풍미. 시원한 허브와 향긋한 플로럴 허브, 풋풋한 스파이스가 곁들여지며 상쾌한 인상을 남긴다. 입에 넣으면 높은 도수는 확실한데, 오묘하게 둥글고 부드러워서 진 특유의 날카로움이 별로 느껴지지 않는다. 풍미는 확실히 진인데, 질감과 인상은 진이 아닌 아이러니. 확실히 독특한데, 시트러스 풍미와 미네랄 뉘앙스가 도드라지고 톡 쏘는 스파이스 풍미가 살짝 감도는 진을 좋아하는 내 취향과는 살짝 거리가 있다. 

 

일단 네그로니를 말아 보았다. 그런데 확실히 바디가 두툼한 게 청량한 느낌이 살지 않는다. 얼음이 살짝 녹은 후에야 원하는 바디감이 나온다. 살짝 스터를 한 후에 즐기는 게 좋을 듯. 요걸로 진토닉이랑 마티니도 만들어봐야겠다. 

 

개인 척한 고냥이의  [ 알코올 저장고 ]