토끼 소주에서 만든 한국형 진, 선비 진(Sunbi Gin)

근엄해 보이는 선비가 그려진 레이블이 인상적인 선비 진(Sonbi Gin). 토끼 소주에서 한국산 재료를 이용해 만든 독특한 진이다. 토닉워터+하이볼잔 구성으로 선물 받았음. 

 

토끼소주는 2011년 한국 여행에서 영감을 받은 브랜든 힐(Brandon Hill)이 뉴욕 브루클린에서 시작했지만, 2019년 청주에 증류소를 짓고 2020년부터는 한국에서 생산하고 있다. 선비 진 또한 청주에서 생산한 것. 

선비 진 외에 선비 보드카도 증류한다.

 

근데 이 분 너무 꼰대같이 생겼....

 

선비 앞에 '씹'이 생략된 거 아닌가 싶... (죄송합니다)

 

왼쪽 아래 거북선은 진이 옛날 뱃사람들이 즐겨 마셨던 술인 것에서 착안했다고. 아울러 왜구로부터 조선을 지킨 것처럼, 증류소를 잘 지켜주길 바라는 마음도 담았다고 한다.

 

재료는 진증류원액 100%라고만 되어 있어 정확히는 알 수 없다. 명기한 것은 국내산 찹쌀과 감귤뿐. 이리저리 검색해 보니 깻잎, 민트, 바질, 로즈메리, 오미자 감초 등을 사용한 듯. 나머지 재료까지 명확히 밝혀 주면 좋은데.

어쨌거나 마실 진이 늘어난다. 올여름엔 밀린 진 처분을 위해 진 토닉만 줄창 마셔야 할까 싶기도. 요것도 빨리 맛을 보고 싶어 현기증이 날 정도지만, 선비님 영접 순서는 빨라도 세 번째가 아닐까 싶은데-_- 그렇다고 마구 열자니 풍미가 다 날아가 버릴까 걱정이고... 

 

개인 척한 고냥이의  [ 알코올 저장고 ]