Trappist Tre Fontane Tripel / 트라피스트 트레 폰타네 트리펠

 

 

이탈리아 트라피스트 맥주(Birra Trappista).

 

 

 

트레 폰타네(Tre Fontane)는 2015년 처음 출시된 트라피스트 맥주다.

 

 

 

레이블 아래 선명한 'Authentic Trappist Product' 로고. 

 

 

Trappist Chimay Blue 2013 / 트라피스트 시메이 블루 2013

2017년 3월 시메이 블루(Chimay Blue) 포스팅을 하면서 정리한 트라피스트 맥주 개요. 당시에는 트라피스트 맥주가 (Mont de Cats 제외) 11개였는데, 틴트 미도우(Tynt Meadow)가 영국 최초의 트라피스트 맥주로 추가되면서 12개가 되었다. 스페인의 카르데냐(Cardena)도 국제 트라피스트 협회(ITA) 홈페이지에는 소개되어 있는데, 몽 드 카(Mont de Cats)처럼 '공식 트라피스트 제품(Authentic Trappist Product)' 로고를 사용하고 있지는 않다. 틴트 미도우도 한 병 사 두었으니 조만간 포스팅 할 예정.

 

 

현재까지 트라피스트 비어 목록. 

 

• 벨기에 : 아헬(Achel), 시메이(Chimay), 오르발(Orval), 로슈포르(Rochefort), 베스트블레테렌(Westvleteren), 베스트말레(Westmalle)
• 오스트리아 : 슈티프트 엥제스첼(Stift Engelszell)
• 네덜란드 : 라 트라페(La Trappe), 준데르트(Zundert) 
• 이탈리아 : 트레 폰타네(Tre Fontane)
• 미국 : 스펜서(Spencer)
• 영국: 틴트 미도우(Tynt Meadow)
• 프랑스: 몽 드 카(Mont de Cats) *ATA 로고 없음
• 스페인: 카르데냐(Cardeña) *ATA 로고 없음

 

 

 

리델 베리타스 비어(Riedel Veritas Beer) 글라스를 사용했다. 베리타스라니, 트라피스트 비어에 잘 어울리는 이름 :)

 

 

 

Trappist Tre Fontane Tripel / 트라피스트 트레 폰타네 트리펠

탁한 브라운 앰버 컬러 위에 올라 앉은 촘촘한 베이지색 헤드가 쉽게 사라지지 않는다. 시원한 허브 향이 가장 먼저 드러나는데 화한 느낌이 마치 안티푸라민을 연상시킨다. 알고 보니 유칼립투스 잎이 첨가되었다고.  뒤이어 달콤한 몰트 향기와 효모 뉘앙스와 함께 가벼운 알코올 기운이 느껴진다. 전반적으로 트리펠 다운 알코올(8.5%)에 비해 가볍고 경쾌한 맛에 생강과 스윗 스파이스, 은은한 홉이 조화를 이루어 달콤(쌉쌀)한 여운을 남긴다. 전반적으로 무난한 가운데 살짝 첨가한 유칼립투스 향으로 포인트를 준 트리펠. 

 

 

 

표기된 원재료는 정제수, 맥아, 홉, 설탕, 이스트 그리고 유칼립투스 잎. 이 유칼립투스는 1870년부터 말라리아를 퇴치할 용도로 재배한 것이라고. 트레 폰타네 수도원은 트리펠 이외의 다른 종류의 맥주는 (공식적으로) 출시하고 있지 않다. 

 

 

트레 폰타네 수도원(Abbazia di Tre Fontane)은 625년 교황 호노리우스 1세가 로마에 설립한 수도원으로, 사도 성 바오로가 순교할 때 땅에 떨어진 머리가 세 번 튄 자리에 샘이 생겼다고 해서 Tre(셋) Fontane(샘) 라는 이름을 쓰게 되었다. 1140년 교황 이노센티우스 2세가 시토회로 이전시켰다. 

 

 

 

개인 척한 고냥이의 [알코올 저장고]