반응형 전체 글1990 반주로 좋은 백곰사케, 후유노 우스니고리(FUYUのうすにごり) 돈 훌리오 × 라 까예 팝업 방문하러 광장시장에 간 김에 박가네 빈대떡을 사 왔다. 광장시장 빈대떡의 양대산맥은 '박가네'와 '순희네'지만 우리 가족의 입맛은 단연 박가네. 이 집 모둠전에 고기완자 추가하면 딱이다. 모둠전 구성이 아주 좋다. 기름도 상당히 오래 쓸 것 같은데 쩐내가 안 나는 건 왜일까. 곁들일 술은 사케를 골랐다. 비닐포장... 별 거 아닌 것 같지만 한 번이라도 더 눈길이 가게 만드는 효과는 분명히 있다. 하지만 비닐에서 꺼내주니 훨씬 귀여운 흰곰. 북극곰을 위해서도 비닐 쓰레기는 줄이는 편이 낫지 않을까... 후유노 우스니고리(Fuyuのうすにごり)... 대략 겨울의 미세탁주라는 뜻이다. 수입사의 공식 명칭은 레이블의 흰곰을 강조해서 시로쿠마 준마이 우스니고리(白熊 純米 うすにごり.. 2025. 3. 3. 돈 훌리오 × 코리아 타코킹(흑백요리사) 팝업 @ 광장시장 + 돈 훌리오 블랑코 미니 보틀 받는 법!!! 프리미엄 테킬라 돈 훌리오(Don Julio)와 멕시코 요리 & 타코 전문점 페스카데리아 데 라 카예(pescaderia de LA CALLE)의 콜라보 팝업. 광장시장 내 '365일장' 앞 부스에서 진행 중이다. 메뉴판 해산물을 이용한 타코 외에 멕시코 스타일 물회(?)가 준비돼 있다. 돈 훌리오와의 콜라보인 만큼 돈 훌리오 테킬라와 돈 훌리오를 이용한 칵테일 Fishman's Water 또한 함께 즐길 수 있다. 1인용 메뉴도 있으니 혼술 또한 오케이. 앉아서 먹고 가려고 했는데, 자리는 만석이었고 웨이팅은 계속 늘어났다. 역시 흑백요리사의 위력은 아직도 대단한 것인가. 라 까예는 신당중앙시장에 위치한 멕시코 음식 전문점이다. 타코가 땡겨도 먹을 곳이 마땅치 않았는데, 좋아라 하는 타코집은 .. 2025. 3. 2. 프리미엄 테킬라 3종 시음 @해적마트 단골 보틀샵 해적마트에 갔는데 테킬라 3종을 시음시켜 주셨다. 이런 기회 아니면 언제 또 마셔보겠냐며... 개인적으로 테킬라를 참 좋아하긴 하는데, 고가는 많이 마셔 보지 못했다. 고가로 가면 아무래도 위스키나 코냑을 사게 된달까.근데 사실, 마실 수록 내 입맛에는 위스키보다 테킬라가 더 잘 맞는 것 같긴 하다. 특히 1년 이상 오크 숙성한 아네호(Añejo) 급 이상 테킬라가 딱 내 취향. 오크 숙성 프리미엄 테킬라, 1800 아네호(1800 Anejo)홈텐딩용으로 구입한 두 번째 테킬라, 1800 아네호(1800 Añejo). Añejo의 발음은 '아녜호'에 가까운데, 국내에서는 아네호로 표기하는 경우가 더 많은 것 같다. 1800 테킬라는 호세 쿠엘보(Jose Cuervo)를wineys.tisto.. 2025. 2. 28. Bruno Lafon, Le P'tit Pinot 2023 / 브루노 라퐁, 르 쁘띠 피노 2023 순대 편육 김밥. 돈암김밥의 레전드 메뉴들이다. 순대에 풍성하게 들어있는 내장들은 진정 일미. 아주 신선하고 맛이 좋다. 요런 안주랑은 피노 누아(Pinot Noir)나 가메(Gamay), 산지오베제(Sangiovese) 같이 붉은 과실 풍미와 산미가 매력적인 라이트-미디엄 바디 와인이 잘 맞는데. 무슨 와인을 마실까 생각하다가 구석에 짱 박혀 있던 요 와인이 떠올랐다. 르 쁘띠 피노 드 브루노 라퐁(Le P'tit Pinot de Bruno Lafon). '저렴한 피노는 사지 않는 게 좋다'는 격언(?)을 무시하고 산 데는 예쁜 레이블과 함께 생산자의 이름값이 큰 역할을 했다. 라퐁(Lafon)은 최고의 뫼르소(Meursault)를 생산하는 집안이다. 브루노 라퐁은 그 집안 출신으로 그 집에서 와인을 .. 2025. 2. 27. 스파이시한 풍미와 스위트한 맛의 조화, 단테스 올드 패션드(Dante's Old Fashioned Whiskey Cocktail) 일요 칵테일 무대... 는 개뿔. 너무 올드한 감성이쟈나!!! Dante's Old Fashioned Whiskey CocktailDiscover how to make a Dante's Old Fashioned Whiskey Cocktail using Rye whiskey 50% abv, Amaro (+ 3 more) in just 4 easy to follow stepswww.diffordsguide.com빨리 비우고 싶은 라이 위스키를 사용하기 위한 노력의 일환으로, 새로운 칵테일을 시도해 보았다. 단테스 올드 패션드 위스키 칵테일. '신곡'을 쓴 단테와 무슨 관계가 있는 칵테일인가 했는데, 뉴욕에 있는 이탈리아계 칵테일 바 '단테'에서 개발한 칵테일을 변형한 거라 저런 이름이 붙었다고 한다.레시피.. 2025. 2. 23. 업그레이드 한맥 익스트라 크리미 생 거품기! 기존보다 훨씬 편하다! 와인25+ 앱에서 구매한 한맥 엑스트라 크리미 생 거품기 세트. 사실 예전에 구매한 거품기가 이미 하나 있다. 이거 물건이네~ 한맥 스무스 크림 거품기 세트!GS25 스마트오더(와인25+)의 할인 쿠폰을 쓰려고 두리번거리다가 발견한 한맥 맥주 거품기 세트. 국산 맥주를 즐기는 편은 아니지만, 그리고 저런 도구를 즐겨 쓰는 편은 아니지만 왠지 모르게 관wineys.tistory.com이것도 성능은 제법 좋았는데, 한 가지 단점은 쓸 때마다 맥주가 닿은 부분을 씻어 줘야 한다는 것. 분리해서 씻고, 다시 결합해서 쓰고 하는 게 은근 번거롭다. 그래서 귀찮을 땐 그냥 거품기를 안 쓰고 먹기도 하고... 그리고 다른 맥주캔에 사용할 때 간혹 사이즈가 맞지 않는 경우도 있었다. 맥주캔은 사이즈가 표준인 줄 알았.. 2025. 2. 22. @와인스코프 와인스코프에서 즐긴 와인들. 넘나 좋은 와인들을 진짜 편하게 쭉쭉 마셨다. 기억을 남기려면 포스팅이라도 해야지. 와인스코프는 서초동에 있는 와인샵이다. 와인리스트도 좋고, 뭣보다 쥔장이 와인에 진심인 덕후다 보니 단골이 되면 좋은 점이 많다. 페친이 되면 행사 정보도 얻을 수 있다. 첫 안주는 견과, 오토김밥과 닭강정. 오토김밥은 와인안주로 진짜 괜찮은 것 같다. 함께 마신 Callia Torrontes 2021의 향긋하고 프루티한 맛과 아주 잘 어울렸음. 그리고 Champagne Jestin, Clos de Cumieres 2012 Extra Brut. 참석자 한 분이 이날의 멤버를 위해 특별히 준비했다고 한다. 양조자 Herve Jestin은 Philipponat, Duval Leroy, Lecle.. 2025. 2. 22. 한남동 푸에고, 불맛과 익힘 정도가 환상인 우드 파이어 그릴 레스토랑 우드 파이어 그릴 레스토랑, 푸에고(Fuego). 한남오거리에서 도보 5분 거리다. 유엔빌리지 코너를 돌아 와인 앤 모어 한남점 옆 건물 1층이다. 입구가 잘 안 보이는데, 붉은 간판을 보고 안쪽으로 들어오면 된다. 가티나라(Gattinara) 최고의 생산자, 네르비(Cantine Nervi) 7종 시음가티나라를 대표하는 생산자 네르비(Cantine Nervi)의 와인을 버티컬로 드링킹 했다. 네르비는 원래도 가티나라에서 손꼽히는 와이너리였지만, 2018년 바롤로 최고의 생산자 자코모 콘테르노(Giacomo Cwineys.tistory.com3년 전쯤 네르비(Nervi) 시음회 때 왔을 때도 감동했었던 기억이 남아 있는데, 이날도 역시나... 일단 샴페인 한 잔. Champagne Delouvin N.. 2025. 2. 18. 달콤함과 터프함을 겸비한 싱글 몰트, 크라이겔라키 17년(Craigellachie Aged 17 Years) 크라이겔라키 17년(Craigellachie Aged 17 Years). 2021년 제주 중문 면세점에서 사 온 녀석인데 최근 대피소 신년회 때 오픈했다. 구매하고 3년 반이 지나서야 겨우 오픈하게 되는구나... 오직 중문 면세점에서만! 싱글 몰트 위스키 크라이겔라키 17년(Craigellachie Aged 17 Years)올해 마지막 제주 여행에서 구매한 크라이겔라키 17년 숙성(Craigellachie Aged 17 Years). 중문 면세점에서 두 명이 함께 위스키를 구매하면 15% 할인이 적용되기 때문에 일행과 함께 구매하면 좋다. 이wineys.tistory.com그때 올린 포스팅에 크라이겔라키에 대해 간단히 설명해 두었다. 그런데 3년 전에는 공사 중이었던 홈페이지가 열렸다. 그래서 애매.. 2025. 2. 16. Zuccardi, Poligonos Malbec Paraje Altamira 2021 / 주카르디, 폴리고노스 말벡 파라헤 알타미라 2021 오랜만에 먹는 소고기 구이. 함께 할 와인으로 천상궁합, 아르헨티나 말벡을 골랐다. 주카르디, 폴리고노스 발레 데 우코 말벡 파라헤 알타미라( Zuccardi, Poligonos Valle de Uco Malbec Paraje Altamira). 그런데 적힌 게 넘나 많다. 이렇게 정보량이 많으면 물론 와인을 좀 아는 사람에게는 좋을지 몰라도 일반 소비자들은 혼란스러울 텐데. 아르헨티나는 이제 말벡이 아닌 테루아를 판다! - 와인21닷컴지금까지 우리는 ‘아르헨티나는 말벡이지’라고 생각했다. 하지만, 이제부터 우리는 아르헨티나 와인을 대할 때, 멘도사에서 자세히 루한 데 꾸요와 우꼬 밸리를, 최종적으로 구알타야리와 알www.wine21.com일단 말벡(Malbec)은 아르헨티나를 대표하는 레드 와인 .. 2025. 2. 15. 힙합 뮤직이 절묘하게 어울리는 이탈리안 퓨전 비스트로, 바이바이베이비(Bye Bye Baby) 일주일 만에 다시 찾은 바이바이베이비. 상수역 1번 출구에서 도보 3분 거리다. 바로 맞은편엔 단골집인 서담해물이 있다. 넓지 않은 내부. 최대 14명 정도 수용할 수 있는 규모다. 전형적인 비스트로 느낌의 인테리어지만, 나오는 음악은 놀랍게도 정통 힙합. 서빙하시는 분 느낌도 전형적인 힙합 뮤지션이다. 진짜 음악 하시는 분이 아닐까 싶은... 이날은 손님이 없어서 우리 일행이 거의 전세 낸 듯이 즐겼다. 부디 오래 운영하셔야 할 텐데... 마고, 오브리옹, 라 미숑... 그랑 크뤼 클라쎄(Grand Cru Classe) 비교궁금했던 와인들이 모두 모였다. 내 흙수저 인생에 이런 라인업은 몇 번 없을 듯. Chateau Margaux 2008. 소위 5대 샤토 중 하나. 감사하게도 참석자 한 분이 .. 2025. 2. 15. 2025 대피소 신년회 @ 서담해물 서담해물에서 열린 대피소 신년회. 언제나 반가운 얼굴들... 도 얼굴들인데 보틀들이 어마무시하다. 양도 질도 압도적! 기억 보존용으로 간단히 메모한 내용만 남겨 둔다. 일부는 메모조차 못했다. 이런 자리는 안부 나누고 의견 나누는 게 훨씬 중요하니까. 스타트를 끊은 보틀은, Camus, Cognac Long Neck Extra. 포도향, 말린 과일 풍미가 물씬 풍긴다. 크림 브륄레 같다는 인상도. 입에서는 체리, 베리, 감초... 첫 느낌은 온화하고 부드러운데 피니시는 드라이하고 깔끔하다. 처음부터 끝까지 거슬리는 점이 하나도 없었던 이날 마신 것 중 가장 기억에 남는 보틀. 30-50년 숙성 코냑을 블렌딩 해 만드는 올드 보틀이라고. 맛도 좋고 병 모양도 예쁘고... 검색해 보니 풍물시장에서 3.. 2025. 2. 13. 이전 1 2 3 4 ··· 166 다음 728x90 반응형
