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일상의 음주1483

Domaine Vincent Bouzereau, Bourgogne Aligote 2021 / 도멘 뱅상 부즈로, 부르고뉴 알리고테 2021 캡슐 위에 선명한 이니셜, VB. 도멘 뱅상 부즈로, 부르고뉴 알리고테(Domaine Vincent Bouzereau, Bourgogne Aligote). 휴일 저녁의 와인으로 뭘 마실까 하다가 저녁 메뉴인 감바스와 샤퀴테리에 맞춰 가볍게 마실 수 있는 요 녀석을 골랐다. 10년 전만 해도 시중에서 알리고테를 찾기가 참 어려웠다. 샤르도네에 비해 열등한 품종으로 여겨졌기 때문. 당시엔 부르고뉴 샤르도네도 충분히 저렴했기에 굳이 알리고테를 취급할 이유가 없었을지도 모른다. 하지만 이젠 일부 네고시앙이나 무명 도멘의 와인을 제외하면 부르고뉴 샤르도네의 가격 또한 천정부지로 오르고 있다. 그래서인지 유명 생산자들의 알리고테, 혹은 꼬또 부르기뇽(Coteaux Bourguignon)이나 파스투그랭(Passeto.. 2023. 6. 6.
깔끔한 가정용 칵테일, 캄파리 토닉(Campari Tonic) 육포 본 김에, (feat. 감잣칩;;) 캄파리 토닉. 캄파리와 토닉 워터를 얼음 잰 하이볼 글라스에 1:3 비율로 섞으면 되는 간단한 칵테일이다. 여기에 오렌지 웨지 한 조각을 곁들이면 금상첨화. 더 부드럽고 우아한 오크 숙성 캄파리, 캄파리 캐스크 테일즈(Campari Cask Tails) 캄파리 러버라면 그냥 지나칠 수 없는 특별한 아이템, 캄파리 캐스크 테일즈(Campari Cask Tales). 쌉쌀함과 달콤함의 줄다리기가 선을 넘는 캄파리의 중독성은 잘 알려져 있다. 모 바의 주인은 캄파 wineys.tistory.com 캄파리 풍미가 알파와 오메가인 칵테일이므로, 오크 숙성으로 더욱 우아해진 캄파리 캐스크 테일즈(Campari Cask Tales)를 사용했다. 캄파리의 오렌지 빛 감도는 레드.. 2023. 6. 3.
바나나 리큐르로 쉽게 만드는 칵테일, 성인용 '바나나 우유' 주말 간식 맘모스 빵. 빵에는 역시 우유인데, 왠지 그냥 우유를 먹기엔 아쉬워서. 우유와 바나나 리큐르를 2:1 비율로 섞어 만드는 성인용 바나나 우유를 만들어 보았다. 올드 패션드 글라스에 커다란 얼음을 넣고 우유 90ml, 바나나 리큐르 45ml를 넣었다. 액면을 보면 그냥 우유 같고, 향을 맡으면 진짜 바나나 우유랑 흡사하다. 입에 넣어도 알코올 뉘앙스가 거의 느껴지지 않을 정도로 부드럽고 편하다. 알코올 15%의 바나나 리큐르가 2배의 우유로 희석됐으니 그럴 만도 하다. 화이트 러시안, 깔루아 밀크와 함께 주말의 브런치 혹은 낮술 용으로 딱 좋을 것 같다. 준벅이나 스네이크 아이즈 외엔 쓸 일이 거의 없는 바나나 리큐르 소진용으로도 좋을 듯. 개인 척한 고냥이의 [ 알코올 저장고 ] 2023. 6. 3.
Caparsa, Chianti Classico 2017 / 카파르사, 키안티 클라시코 2017 키안티 클라시코(Chianti Classico)의 상징, 건장한 검은 수탉 문양. 키안티(Chianti)는 키안티 클라시코(Chianti Classico)가 아니다 - 와인21닷컴 키안티 지역에서 재배한 포도로는 절대 키안티 클라시코 와인을 만들 수 없다. 게다가 키안티 클라시코 생산 지역에서 키안티 와인을 만드는 것도 금지돼 있다. 둘은 그저 이웃해 있을 뿐인 완 www.wine21.com 1924년 키안티 클라시코의 생산자들은 자신의 원산지 표시를 지키기 위해 협회(Consorzio per la tutela del vino tipico del Chianti e della sua marca di origine)를 설립하고 유명 화가 조르조 바사리가 그린 검은 수탉을 상징으로 선택했다. 키안티 클라시코의.. 2023. 5. 29.
카발란 바(KAVALAN Whisky Bar), 위스키 애호가라면 반드시! 2박 3일 짧은 대만 여행의 대미를 장식하러 찾아간 카발란 위스키 바(KAVALAN Whisky Bar). Kavalan Whisky Bar · 104 대만 Taipei City, Zhongshan District, Section 2, Nanjing E Rd, 1號新生北路口2樓 ★★★★★ · 칵테일바 www.google.com 타이베이 메인 스테이션에서 도보로 20분 정도 거리에 있다. 카발란 위스키 바는 카발란의 모기업인 킹카 그룹이 소유한 건물 2층에 있는데, 막상 2층에 올라가면 Buckskin라는 이름의 야키니쿠야만 있다. 카발란 바는 벅스킨 안에 있는 일종의 샵인샵 개념인 데다가, 스피크이지 컨셉을 따서 입구가 숨겨져 있기 때문에 아무것도 모르고 온 사람이라면 바의 존재 자체도 모를 수 있다. .. 2023. 5. 28.
리델 파토마노 올드 월드 피노 누아(FATTO A MANO by Riedel Old World Pinot Noir) 글라스 애정하는 후배에게 받은 선물, 리델 파토마노 올드 월드 피노 누아 글라스(FATTO A MANO by Riedel Old World Pinot Noir Pink). 파토 아 마노는 이탈리아어로 핸드메이드라는 뜻이다. 리델의 방식대로 센소리 워크샵을 통해 개발해 수공을 만들었다. 역시나 식기 세척기를 사용할 수 있을 정도로 튼튼하다. 케이스를 열려고 하니 요런 문구가... 역시 리델의 디테일은 케이스에서부터 어마어마하다. 잔 보호와 휴대성을 동시에 잡은 리델 특유의 케이스 지기구조 또한 훌륭. 대단히 쉽고 편하면서도 안전하게 잔을 보호할 수 있도록 만들어 놓았다. 정말 개봉하는 순간부터 와우 모멘트의 연속인 리델 글라스. 고객 경험을 완전히 긍정적으로 만들어버린다. 올드 월드 피노 누아 글라스의 보울 모양.. 2023. 5. 27.
Pio Cesare, Langhe Nebbiolo 2019 / 피오 체사레, 랑게 네비올로 2019 피오 체사레 랑게 네비올로(Pio Cesare Langhe Nebbiolo). Pio Cesare, Barbera d'Alba 2020 / 피오 체사레, 바르베라 달바 2020오랜만에 만나는 피에몬테의 명가, 피오 체사레(Pio Cesare). 피오 체사레는 1881년 체사레 피오(Cesare Pio)가 피에몬테의 알바(Alba) 지역에 설립해 5대째 이어지고 있는 가족 경영 와이너리다. 최근까wineys.tistory.com지난번에 마신 바르베라 달바(Barbera d'Alba)가 넘나 맛있어서 기대가 컸다. Pio Cesare, Langhe Nebbiolo 2019 / 피오 체사레, 랑게 네비올로 2019 영롱한 루비 레드 컬러에 페일 오렌지 림이 매력적으로 드러난다. 따르는 순간 드러나는 향긋한 장.. 2023. 5. 22.
Sylvain Debord, Coteaux Bourguignons Blanc 2020 / 실뱅 드보, 꼬또 부르기뇽 블랑 2020 처가에서 손바닥만 한 전복이 왔다. 원물을 찍었어야 했는데 잠깐 한눈 판 사이에 이렇게 이미 조각이... 살아있는 상태로 온 걸 2마리는 데쳐 먹고 나머지 5마리는 냉동해 두었던 건데, 오늘 버터 구이와 전복죽을 끓이기로. 내장은 잘 다져 놓고, 마늘 잘 볶아서, 전복죽. 전복은 버터에 볶아서, 전복 버터구이. 비주얼은 좀 애매하지만 대존맛이다. 오늘의 와인. 근데 왜 이리 사진이 아련.... 사실 연 이틀 와인 모임을 해서 오늘은 참으려 했는데, 안주가 이러면 안 마실 재간이 없다. Sylvain Debord, Coteaux Bourguignons Rouge 2020 / 실뱅 드보, 꼬또 부르기뇽 루즈 2020 이마트 장터에 갔다가 어째 저째 구입하게 된 와인, 실뱅 드보 꼬또 부르기뇽 루즈(Sylva.. 2023. 5. 20.
은은한 오크향이 매력적인 증류식 소주, 아리랑주조 겨울지나 35 옛 지혜로움 그대로, 변치 않는 즐거움. 아리랑주조에서 만든 오크 숙성 증류식 소주, 겨울지나35. 케이스가 두꺼운 골판지라 보틀을 안전하게 보호해 준다. 아리랑주조에서 만드는 지역특산주들은 온라인 구매가 가능하기 때문에 안전한 배송 또한 중요하다. 골판지임에도 디자인과 잘 어울려 편안한 고급스러움이 묻어난다. 아리랑주조 : 네이버쇼핑 스마트스토어 대한민국 전통주 쇼핑,배달은 아리랑주조/전국의 전통주를 간편하게 만나보세요. smartstore.naver.com 아리랑주조의 스마트스토어. 겨울지나35 외에도 아리랑주조의 다양한 술들을 구입할 수 있다. 아리랑 주조에서는 수제 생 쌀막걸리와 구기자를 사용한 구기홍주도 만든다. 막걸리도 그렇지만 특히 구기 홍주는 상당히 궁금하다. 컬러도 예쁘고 다양한 한식과도.. 2023. 5. 20.
대만 특산품! 더 글렌리벳 15년 셰리 캐스크 숙성 CS(The Glenlivet 15 years of age Sherry Cask Matured CS Taiwan Exclusive) 더 글렌리벳 15년 셰리 캐스크 숙성 캐스크 스트렝쓰 2023 대만 한정판(The Glenlivet, 15 years of age Sherry Cask Matured Cask Strength 2023 Limited Edition Taiwan Exclusive). 이름 한 번 오지게 길다... 대만에 갔으니 대만에서만 살 수 있는 걸 사야겠다는 생각으로 집어온 보틀이다. 가품양주 · No. 42, Yongkang St, Da’an District, Taipei City, 대만 106 ★★★★★ · 주류 판매점 www.google.com 융캉제 남쪽에 위치한 가품양주(珈品洋酒)에서 구입했다. 가품양주는 이미 한국 위스키 애호가에게는 잘 알려진 곳. 내가 방문했을 때도 두 팀이 다녀가더라는. 물건도 다양하고 .. 2023. 5. 20.
@양파이 한남점 술에 진심인 친구들과 함께 양파이 모임. 와인 마시기 좋은 콜키지 프리 양고깃집, 양파이 한남점 와인 콜키지 프리 양파이 한남점. 한남오거리 샛길 골목 안에 있다. 한남북엇국 바로 옆 건물. 판을 벌이기 전에 히말라야 파티스마트의 업그레이드 버전이라는 파티 온부터 복용. 골드 컬러의 wineys.tistory.com 지난달에도 왔었는데 넘나 마음에 들어서 이번 달에 또 방문했다. 이제 더운 여름이 되면 좀 무리일 것 같고, 서늘해지면 또 방문해야지. 음주 전 간 보호. 이게 간 보호가 아니라 간 혹사라는 얘기도 있던데... 에너지 드링크처럼 수명 단축 내일의 에너지를 땡겨 쓰는 스타일이랄까. 어쨌거나 효과는 좋으니까 일단 먹는 걸로... 많이들 먹는 '파티 스마트'의 업그레이드 버전이라던데 캡슐 색부터 .. 2023. 5. 20.
Edradour, Natural Cask Strength 2011 aged 10 years / 에드라두어, 내추럴 캐스크 스트렝쓰 2011 10년 숙성 대만 여행에서 획득한 에드라두어 내추럴 캐스크 스트렝쓰 2011 10년 숙성(Edradour Natural Cask Strength 2011 aged 10 years). 육중한 보틀 덕인지 흔히 빈티지를 붙여서 '2011 CS 이비스코 디캔터(2011 CS Ibisco Decanter)' 같은 식으로 불리는 녀석이다. 실제로 다 마시고 난 후엔 디캔터로 재활용해도 좋을 듯. 물론 우리집에서는 아버지 과일 담금주 병으로 변신할 예정 ㅋ 진한 씨간장 색 좀 보소... 요 컬러가 바로 쉐리캐로 유명한 에드라두어의 종특이다. 에드라두어(Edradour)는 1825년 하이랜드(Highland) 남부에 설립한 아주 작은 증류소다. 연간 생산량이 10만 리터 정도밖에 안 될 정도라고. 그들의 2차 증류기는 스코틀랜드.. 2023. 5. 16.
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