반응형 리슬링36 Borgo del Tiglio, Collio Bianco 2016 / 보르고 델 틸리오, 콜리오 비앙코 2016 보르고 델 틸리오 콜리오 비앙코(Borgo del Tiglio Collio Bianco). 귀여운 일러스트와 단정한 폰트로 구성된 레이블이 인상적이다. 니콜라 만페라리(Nicola Manferrari)는 마리오 스키오페토(Mario Schiopetto), 요스코 그라브너(Josko Gravner), 시비오 예르만(Silvio Jermann) 등과 함께 콜리오 지역을 이끌어 온 대표적인 생산자다. 그는 원래 약학을 전공하고 어머니의 약국에서 일하다가 1981년 아버지가 돌아가시면서 포도밭을 물려받으면서 와인의 세계로 들어오게 되었다고. 어쨌거나 나에게는 생소한 생산자인데, 지역과 수입사를 믿고 구매해 보았다. 원래 따 놓았던 레드가 있었지만 메뉴가 배추전, 그리고 버터 전복구이인데 보르도 레드를 마실 수는.. 2023. 12. 17. 퍼시픽 노스웨스트 와인 스페셜리스트 심화과정 - 와인 테이스팅 퍼시픽 노스웨스트 와인 스페셜리스트 심화 과정. 전단계였던 레벨 1 과정은 2020년 초에 열렸는데, 이후 팬데믹으로 열리지 못하다가 올해 12월에야 레벨 2 격인 심화과정이 열리게 되었다. 퍼시픽 노스웨스트란 미국 오리건(Oregon)과 워싱턴(Washington) 주를 아울러 이르는 명칭. 캘리포니아 북쪽에 인접한 두 주는 캘리포니아 와인에 대응하며 인지도와 선호도를 높이고 해외 수출 비중을 늘리기 위해 공동 마케팅과 홍보를 진행하고 있단다. 와인전문가를 위한 '퍼시픽 노스웨스트 와인 스페셜리스트 심화 과정 인증 교육' 성료 - 와인21닷 미국 오리건과 워싱턴 와인 전문가를 양성하는 '퍼시픽 노스웨스트 와인 스페셜리스트 심화과정 인증 교육(Pacific Northwest Wine Specialist .. 2023. 12. 17. Donnhoff, Riesling 2021 Nahe / 된호프, 리슬링 2021 나헤 오랜만에 마신 된호프 리슬링(Dönnhoff Riesling). 단맛이 살짝 있는 파인헤르브(Feinherb) 스타일의 기본급 리슬링이다. 중식당 모임이라 잘 어울릴 것 같아 선택. Dönnhoff, Riesling 2021 Nahe / 된호프, 리슬링 2021 나에 달콤한 배와 청포도 풍미에 은은한 미네랄리티가 감돈다. 입에 넣으면 라이트 한 바디에 깔끔한 단맛과 신맛이 좋은 균형을 이룬다. 부담 없이 편하게 마실 수 있는 스타일로 중국 음식과도 잘 어울린다. 우리 부모님이 좋아할 스타일. 하지만 생각보다 더 무난해서 살짝 아쉽기도. 트로켄(Trocken)도 마셔봐야겠다. 커다란 오크통과 스테인리스 스틸 탱크에서 양조한다. Online-Shop von Weingut Dönnhoff Unsere Ange.. 2023. 5. 1. Weinrieder, Riesling Ried Kugler 2021 / 바인리더, 리슬링 리드 쿠글러 2021 캡슐에 선명한 오스트리아 국기 문양. 바인리더 리슬링 리드 쿠글러(Weinrieder, Riesling Ried Kugler). 바인리더(WeinRieder)는 오스트리아에서 가장 큰 와인 생산 지역 바인비어텔(Weinviertel)의 중앙에 위치한 가족 경영 와이너리다. 현재 소유주 프리츠 리더(Fritz Rieder) 할아버지가 1928년 와이너리를 설립했는데, 현재는 독일에서 인턴십을 마치고 돌아온 아들 루카스(Lukas)가 와인 양조를 책임진다. 포도밭은 남향, 남서향의 구릉지대에 위치해 있어 높은 품질의 포도를 얻을 수 있다. Awards | WEINRIEDER … you deserve to be represented here in this top class restaurant… “The Fat.. 2023. 2. 10. 자연스럽고 고급진 라인헤센 리슬링, 퀼링-길롯 퀸테라 리슬링 트로켄(Kuhling-Gillot Qvinterra Riesling Trocken 2020) 설 연휴 기간에 마셨던 리슬링이 넘나 마음에 들어서 오늘도 리슬링을 열었는데, 덕분에 대단히 나이스한 라인헤센(Rheinhessen) 리슬링을 만나게 된 것 같다. 퀼링-길롯 퀸테라 리슬링 트로켄(Kühling-Gillot Qvinterra Riesling Trocken). 퀼링-길롯은 2006년부터 카롤린 스파니에(Carolin Spanier)가 그녀의 남편 한스 올리버 스파니에(Hans Oliver Spanier)와 함께 운영하고 있는 와이너리다. 아마 그녀 집안의 와이너리를 물려받은 것 같은데, 남편 HO는 별도로 바텐펠트 스파니에(Battenfeld Spanier)라는 와이너리를 운영하고 있는 것 같다. 놀랍게도 둘 다 VDP 멤버. 부부가 모두 독일 최고의 와이너리를 이끌고 있는 셈이다. 근거지.. 2023. 1. 25. 부침개와 잘 어울리는 독일 리슬링, 찔리켄 자르부르크 리슬링 카비넷(Zilliken Saarburg Riesling Kabinett 2020) 명절을 위해 준비한 두 번째 와인, 찔리켄 자르부르크 리슬링 카비넷(Zilliken Saarburg Riesling Kabinett). 부모님이 산뜻한 신맛과 가벼운 단맛이 매력적인 리슬링을 좋아하셔서 특별히 준비했다. 찔리켄 와인은 시음회에서 말고는 처음 마셔본다. 항상 시음만 하다가 본격적인 드링킹. Weingut Zilliken - Forstmeister Geltz: home www.zilliken-vdp.de 찔리켄은 1742년 자르(Saar) 지역의 중심 도시 자르부르크(Saarburg)에 설립된 유서 깊은 와이너리다. 풀 네임은 포르스트마이스터 겔츠 찔리켄(Forstmeister Geltz Zilliken). 찔리켄 원래는 다른 이름의 와이너리였지만, 1976년부터 셀러 마스터로 일하던 한노 .. 2023. 1. 23. 마르쿠스 몰리터(Markus Molitor) 테이스팅 디너 모젤을 대표하는 생산자 중 하나인 마르쿠스 몰리터(Markus Molitor). 국순당에서 마르쿠스 몰리터를 수입하면서 소피텔 32층 라티튜드32에서 테이스팅 디너를 열었다. 마르쿠스 몰리터의 수출 담당 이사 다니엘 키오프스키(Daniel Kiowski)가 내한해서 직접 자신들의 와인을 소개했다. 수정같은 리슬링에 담아낸 모젤의 테루아, 마르쿠스 몰리터(Markus Molitor) - 와인21닷컴 독일 모젤(Mosel) 지역의 저명한 와인메이커 마르쿠스 몰리터. 그에게는 미스터 300점(Mr. 300 Point)이라는 영광스러운 별명이 있다. 한글로 번역하면 영 어색하지만 의미를 알고 나면 깜짝 놀라게 된 www.wine21.com 자세한 이야기는 위 아티클 참고. 이 자리가 특히 의미 있었던 건 화이트.. 2022. 11. 14. 265. 수정같은 리슬링에 담아낸 모젤의 테루아, 마르쿠스 몰리터(Markus Molitor) 와인을 즐기기 시작한 2000년대 중후반부터 좋아했었던 마르쿠스 몰리터. 마르쿠스 몰리터의 와인은 섬세한 신맛과 영롱한 미네랄이 레이스처럼 고혹적으로 드러나는 우아한 와인이다. 사랑할 수밖에 없는 와인. 보이면 사야 한다. 잘 안 보이는 게 문제겠지만. 원문은 wine21.com에서 확인할 수 있으며, 본 포스팅은 작성자 본인이 저장용으로 스크랩한 것입니다. 수정 같은 리슬링에 담아낸 모젤의 테루아, 마르쿠스 몰리터(Markus Molitor) 독일 모젤(Mosel) 지역의 저명한 와인메이커 마르쿠스 몰리터. 그에게는 미스터 300점(Mr. 300 Point)이라는 영광스러운 별명이 있다. 한글로 번역하면 영 어색하지만 의미를 알고 나면 깜짝 놀라게 된다. 2013년 빈티지의 세 와인이 동시에 로부터 1.. 2022. 11. 4. Tim Adams, Riesling 2021 / 팀 아담스, 리슬링 2021 호주 리슬링. 개인적으로 참 좋아하는 와인이다. 모젤이나 라인가우 같은 독일 리슬링도 좋지만, 드라이한 맛에 과실미 뿜뿜, 은은한 페트롤 뉘앙스가 곁들여지는 호주 리슬링 또한 다양한 음식과 곁들이기 매우 편하다. 게다가 가격도 2~3만 원대에 형성되는 것이 많아 더욱 좋다. 팀 아담스 리슬링(Tim Adams Riesling)은 앞서 언급한 내용에 딱 맞는 와인이다. 현재 GS25 스마트 오더(Wine25+)에서도 25,700원에 구입할 수 있다. 팀 아담스(Tim Adams), 클레어 밸리의 개성을 고스란히 담은 와인 - 와인21닷컴 팀 아담스는 빼어난 리슬링과 쉬라즈 산지로 명성 높은 남호주 클레어 밸리를 대표하는 생산자다. 팀 아담스는 클레어 밸리의 특징을 와인 병에 고스란히 담아냈다. 팀 아담스의.. 2022. 10. 22. 파이크, 트래디셔널 리슬링 2020(Pikes, Traditional Riesling 2020) 후배가 선물한 트러플 명란 페스토로 만든 파스타. 부모님이 보내 주신 싱싱한 야채로 만든 샐러드. 그리고 에어프라이어로 구운 돼지 목살까지. 리슬링(Riesling)을 열어야 할 시간이다. 특히 호주의 드라이 리슬링 중에는 가성비를 넘어 절대 품질이 훌륭한 와인들이 많다. 이것도 딱 그런 와인. 파이크 와인스(Pikes Wines)는 남호주 클레어 밸리(Clare Valley)에 1984년 설립한 가족 경영 와이너리다. 클레어 밸리는 쉬라즈(Shiraz)와 함께 빼어난 리슬링으로도 유명한 와인 산지다. Wine Catalogue - Pikes Wines Your Internet Browser is no longer supported. Outdated browsers can expose your compu.. 2022. 6. 18. 오스트리아 와인 마스터클래스(Austria Wine Master Class, 4/20) 포시즌스 호텔 6층 누리볼룸에서 열린 오스트리아 와인 마스터클래스. 리포커스 오스트리아(Re-Focus Austria) 행사의 일환으로 진행되었는데 단순히 와인뿐만 아니라 관광, 음악, 산업 등 다양한 테마를 연계하여 진행한 행사인 것 같다. 마스터클래스 시작 전 로비에서는 다양한 오스트리아 와인들을 자유롭게 시음할 수 있도록 진열해 두었다. 나는 마스터클래스 시작 직전에 도착했기 때문에 아쉽게도 시음할 여유는 없었다. 행사장에 입장하니 자료가 상당히 많다. 아시아 음식과 오스트리아 와인 페어링을 소개하는 소책자. 한국 음식은 김치와 불고기를 소개했는데, 좀 새롭다. 다른 건 몰라도 김치와 베렌아우스레제(Beerenauslese)를 함께 마시라는 건 한국인 입장에서는 넘나 신박한 제안인데, 의외로 외국인.. 2022. 4. 24. Carl Loewen, Herrenberg Riesling Kabinett 2020 / 칼 뢰벤, 헤렌베르크 리슬링 카비넷 2020 오랜만에 모젤 리슬링, 칼 뢰벤 헤렌베르크 카비넷. 칼 뢰벤(Carl Loewen)은 1803년 중부 모젤(Mittelmosel) 남서쪽에 위치한 라이벤(Leiwen) 마을에 설립한 가족 경영 와이너리다. 특히 드라이한 리슬링을 잘 만드는 걸로 알려져 있다. 그들의 밭 중 특히 막시민 헤렌베르크(Maximin Herrenberg Erste Lage)는 1893년 식재되어 접붙이기를 하지 않은 밭으로 유명하다. 이외에도 소유한 포도밭에 고목들이 상당히 많다고 한다. 오늘 마신 와인의 이름 또한 헤렌베르크. 앞서 언급한 막시민 헤렌베르크가 만들어지는 밭이다. 아마 이 와인은 같은 포도밭 중 포도나무 수령이 조금 어린 구획에서 아닐까 싶다. 밭이 있는 그래도 수령이 100년에 이르는 데다 접붙이기를 하지 않은.. 2022. 3. 21. 이전 1 2 3 다음 반응형
