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고냥의 취향224

술꾼의 정석 술꾼의 정석, 심현희 지음, 에이앰스토리 술에 진심인 심현희 기자의 (술과 관련한) 인생 스토리가 담긴 책. 그의 담백한 성격이 그대로 드러나는 책이라 읽는 재미가 있다. 술에 대한 흥미로운 지식들도 함께 얻을 수 있고. 그는 명확한 주관과 함께 중립적인 시각도 갖추고 있다. 선입견은 없고 열정은 많으므로 그렇게 다양한 술과 인간관계들을 섭렵할 수 있는 게 아닐까. 물론 폭음도... 책을 읽다 보면 술자리에 동석해 그에게 직접 얘기를 듣는 것 같은 기분이 든다. 그 정도로 진실한 책이다. 술술.. 앉은자리에서 한 권을 다 읽어 버렸다. 나중에 기회가 된다면 그와 함께 20년 이상 숙성한 부르고뉴 와인을 마시고 싶다. 물론, 셀러에 있는 부르고뉴 와인들이 너무 어려서 시간이 좀 필요할 것 같지만. 개인 척.. 2023. 9. 23.

@스시이젠(鮨いぜん)... 8번째 여덟 번째 방문하는 스시이젠(鮨いぜん). @스시이젠(鮨いぜん)... 7번째일곱 번째 방문하는 스시이젠(鮨いぜん). @스시이젠(鮨いぜん)... 6번째 여섯 번째 방문하는 스시이젠(鮨いぜん). 연초에 방문하고 오랜만이다. 그새 느낌이 살짝 달라졌다. 물론 더 좋은 방향으wineys.tistory.com오랜만에 반가운 얼굴들을 만났다. 스시이젠이 엮어 준 인연. 시원한 말차가 웰컴 드링크 겸 식중 음료로 계속 제공됐다. 재료 준비 중인 셰프님. 뭔가 인상이 좀 바뀐 것 같았는데 계속 마스크 쓰다가 안 써서 그런 거라고^^;; 차완무시로 속을 달랜 후, 샴페인으로 시작. Champagne Henri Giraud, Hommage au Pinot Noir. 유난히 스시이젠에서 앙리 지로를 자주 마시게 되는 것 .. 2023. 9. 15.

@스시이젠(鮨いぜん)... 7번째 일곱 번째 방문하는 스시이젠(鮨いぜん). @스시이젠(鮨いぜん)... 6번째 여섯 번째 방문하는 스시이젠(鮨いぜん). 연초에 방문하고 오랜만이다. 그새 느낌이 살짝 달라졌다. 물론 더 좋은 방향으로. @스시이젠(鮨いぜん) ...5번째 다섯 번째 방문하는 스시이젠(鮨いぜん wineys.tistory.com 이제 친구 집에 온 듯 편안하다. 이번에는 매번 함께 오던 친구들이 아닌 학교 후배와 같이 왔다. 그래서 주종도 사케로. '돌멩이 사케'로 불린다는 모리시마(森嶋). 뭘 마실까 고민하는데 아직 리스트에는 올라가 있지 않던 요 녀석을 셰프님이 추천해 주셨다. 예전에 대피소 모임에서 모리시마 히타치니시키 준마이긴조(森島ひたち錦純米吟釀)를 마셔 본 적이 있는데 상당히 좋았다. 그래서 망설임 없이 주문. 모.. 2023. 7. 6.

에센셜 칵테일(Essential Cocktail) 에센셜 칵테일(150가지 레시피를 담은 완벽한 칵테일 가이드북), 매건 크릭바움 엮음, 공민회 번역, 디자인이음 군더더기 없이 실질적으로 필요한 내용만 깔끔하게 담은 칵테일 북. 주요 기주를 비롯한 칵테일 재료와 글라스웨어, 칵테일 기물 등만 간결히 소개한 후 바로 클래식 칵테일과 모던 칵테일 레시피를 150가지나 소개한다. 칵테일 레시피 또한 기원 등 간단한 소개글과 함께 핵심적인 제조 방법만 간결하게 알려준다. 홈텐더라면 소장할 만한 한 권. 이제껏 읽은 칵테일 관련 번역서 중에는 가장 유용한 책이 아닐까 싶다. 강추. 개인 척한 고냥이의 [ 알코올 저장고 ] 2023. 6. 24.

와인 & 위스키 @서담해물 오랜만에 찾은 서담해물. 여전히 편안하다. 위스키로 꾸민 장식대도 하나 만들어 두셨네. 사장님의 술에 대한 애정이 느껴지는. 이날 너무 신나게 마시느라 음식 사진이고 뭐고 거의도 못 찍었다. 잿방어회, 병어회 씬 미싱.. 마신 술들만 가볍게 리마인드. 와인은 두 병을 준비했다. 자연스럽고 고급진 라인헤센 리슬링, 퀼링-길롯 퀸테라 리슬링 트로켄(Kuhling-Gillot Qvinterra Riesling 설 연휴 기간에 마셨던 리슬링이 넘나 마음에 들어서 오늘도 리슬링을 열었는데, 덕분에 대단히 나이스한 라인헤센(Rheinhessen) 리슬링을 만나게 된 것 같다. 퀼링-길롯 퀸테라 리슬링 트로켄(Kühli wineys.tistory.com 첫 와인은 Kuhling-Gillot Qvinterra Ries.. 2023. 6. 24.

강남역 콜키지 프리 중식당 표량 표량 : 네이버 통합검색 '표량'의 네이버 통합검색 결과입니다. search.naver.com 강남역에 위치한 콜키지 프리 중식당 표량. 강남역 8번 출구에서 5분 정도 거리에 있다. 4만 원짜리 주말 코스 요리를 시켰다. 서넛이서 요리에 집중하려면 단품으로 시키는 것도 나쁘지 않은 선택. 멘보샤. 식빵이 아니라 바게트를 썼는데 제법 괜찮다. 와인을 칠링 할 때까지 기다리며 에비스 생맥 한 잔 하고. 해물 누룽지탕. 본격 드링킹 전 속 보호에 좋다. 중새우. 소스를 칠리와 크림 중 선택할 수 있는데 우리는 칠리로 했다. Champagne Drappier, Carte d'Or Brut / 샴페인 드라피에, 카르트 도르 브뤼 샴페인 드라피에 카르트 도르 브뤼(Champagne Drappier, Carte d.. 2023. 6. 11.

한남다찌, 콜키지 가능한 이태원 일식-한식 퓨전 주점 편하게 널브러져 술 마시기 좋은 퓨전 주점, 한남다찌. 녹사평역과 이태원역 사이에 있는데 녹사평 역에서 조금 더 가깝다. 도보 5분 거리. 언덕을 올라오면 왼쪽에 허름해 보이는 입구가 보인다. 와인병이 쌓여 있는 지하 입구 계단. 소박한 식기. 10명 정도 앉을 수 있는 좌식 평상. 실내에 테이블이 더 있고 외부에도 테이블이 있어서 봄가을엔 밖에서 마셔도 괜찮을 것 같다. 콜키지는 병당 1.5만 원인데, 코스 메뉴를 주문하면 병당 1만 원으로 할인해 준다. 우리는 당연히 코스 요리로 주문. 처음에 로제 스파클링을 먼저 열었다가 첫 메뉴가 멍게라 와인을 바꾸었다. Santiago Ruiz, Riax Baixas Blanc 2021. 잘 익은 사과, 천도복숭아 같은 풍미에 젖은 돌 같은 미네랄이 풍성하게 드.. 2023. 5. 27.

동네 사랑방 같은 와인샵&바, 르봉방(Le Bon Vin) 오랜만에 반가운 후배를 만나러 후배가 강추한 와인샵 방문. 이름이 르봉방(Le Bon Vin). 한글로 쓰면 좀 어색한데 프랑스어로 좋은 와인이라는 뜻이다. 이름 참 명확하게 지으셨네 ㅋ 위치는 노원역에서 도보 5분 거리. 9번 출구로 나와서 골목으로 들어가 세 블록 걷다가 좌회전하면 된다. 입간판 글씨체가 악필 매우 친근하다. 매장 안에 있던 비광 포스터. 요건 오픈 당시 지인이 그려준 거라고. 근데 진짜 사장님이랑 매우 닮았다 ㅋㅋㅋ 와인 진열장을 겸한 셀러는 그리 크지는 않다. 물론 옆에 셀러가 하나 더 있긴 하지만. 이곳의 장점은 많지 않은 종류에도 불구하고 라인업이 상당히 탄탄하다는 점이다. 국가별, 품종별, 스타일별 와인들이 잘 구비돼 있고 가격대도 저가부터 중고가까지 다양하다. 게다가 매장에.. 2023. 5. 12.

미켈러 바 타이베이(Mikkeller Bar Taipei) & 닝샤 야시장(寧夏夜市) 2박 3일의 짧은 대만 여행. 숙소에 짐을 풀고 가장 먼저 방문한 곳, 미켈러 바 타이베이(Mikkeller Bar Taipei). 3년 전 대만 여행 때 가고 싶었는데 못 갔던 곳이라 이번엔 꼭 가고 싶었다. 바에 앉아 편안하게 낮술을 마시고 싶었달까. Mikkeller Bar Taipei · No. 241, Nanjing W Rd, Datong District, Taipei City, 대만 103 ★★★★★ · 술집 www.google.com 위치는 여기. 타이베이 메인 스테이션에서 도보로 10분 정도 거리다. 오랜만에 보니 더욱 귀여운 미켈러의 캐릭터들 ㅎㅎㅎ 몇 년 전에 가로수길에 있는 미켈러 바를 간 적이 있었는데, 메뉴판의 느낌은 비슷하다. 뭘 마실까 한참 고민하다가, 나는 7번 라즈베리를 넣.. 2023. 5. 8.

타이베이 메인 스테이션 부근 딤섬집 추천, 점수루(點水樓) 숙소에서 3분 거리에 있었던 점수루(點水樓) 화이닝지점. 본토 발음으로는 '디엔 쉐이 러우(Dian Shui Lou)'에 가까운 듯. 덴쉐이러우 화이닝지점 · No. 64號, Huaining St, Zhongzheng District, Taipei City, 대만 100 ★★★★☆ · 중국 음식점 www.google.com 위치는 바로 요기. 토요일 점심 2시쯤 갔는데 대기가 서너 팀 정도 있었고, 10분도 안 돼서 바로 입장했다. 점수루는 샤오롱바오 등 딤섬을 중심으로 다양한 요리를 파는 곳이다. 요런 컨셉으로 유명한 것이 딘타이펑. 한국인들은 대만에 오면 보통 딘타이펑을 주로 가지만, 나는 두 번의 대만 여행 동안 딘타이펑은 한 번도 안(못?) 갔다. 점수루는 함께 간 후배의 강추로 방문. 메뉴판. .. 2023. 5. 8.

여행의 즐거움을 더한 에바 항공 비즈니스 체험기(주류/식사 중심) 대만 여행길에 처음 타 본 에바 항공(EVA Air). 아시아나 마일리지로 예약했다. 갈 때는 이코노미, 올 때는 비즈니스. 올 때는 좀 편안하게 오는 게 좋을 것 같아서 비즈니스를 타 봤는데 결과적으로 성공적. 에바 항공 인피니티 라운지. 생각보다 편안한 느낌은 아니었음. 음식도 생각보다 별로라 사진조차 남기지 않았다. 그런데 다른 공항 라운지를 경험하고 나니 이 라운지의 음식은 상당히 좋았다는 걸 알게 되었다. 공간이 넓직하고 테이블 간 간격 또한 충분했다는 것도. 음식도 음식이지만 주종 구색이 조금 아쉬웠다. 와인은 마음에 안 들고, 진도 하필 좋아하지 않는 봄베이 사파이어... 그나마 CAMUS XO가 있었던 게 다행(?)이라고 해야 할까. 그리고 카발란! 역시 대만이니까 ㅎㅎㅎ 요걸로는 얼음과 .. 2023. 5. 1.

서울스퀘어 콜키지 프리 중식당, 루싱 서울스퀘어 지하 1층 중식집 루싱에서 진행한 WINEY 번개. 4월 생일을 맞은 멤버 셋, '석 달 발리 살기'를 마치고 돌아온 멤버 포함 열한 명이 모였다. 서울역에서 지하도록 바로 연결되는 서울 스퀘어 지하에 위치한 루싱. 콜키지 프리고 3.9만 원 이상 코스를 주문하면 룸을 이용할 수 있다. 와인 애호가에게는 상당히 유리한 조건. 다만 9시 30분에 문을 닫기 때문에 밤늦게까지 마실 수는 없다. 이게 단점일지 장점일지는 때에 따라 다를 듯. 내가 준비한 와인들. 요것들은 추후에 별도 포스팅으로. Bibi Graetz, Bollamatta Vino Spumante Rose Brut / 비비 그라츠, 볼라마타 비노 스푸만테 로제 브뤼 비비 그라츠, 볼라마타 비노 스푸만테 로제 브뤼(Bibi Graetz.. 2023. 4. 28.

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